Jednoduché jablečné muffiny.

2 střední jablka

2 vejce

20 g špaldové mouky

Trochu prášku do pečiva nebo jedlé sody tak půl lžičky

Jablka nahrubo nastrouháme ,přidáme ostatní suroviny a pečlivě promícháme já jsem ještě přidala rozinky a skořici .

Pečeme na 180°C 15-20 minut.

Šneci s pudinkovou náplní

NA TĚSTO

• 130 ml polotučného mléka (teplého)

• - 90 g třtinového cukru

• - 20 g čerstvého droždí

• - 150 g celozrnné špaldové mouky hladké

• - 100 g bílé špaldové mouky hladké (+ 20 g na posypání válu či kuchyňské linky)

• - 1 vejce (pokojové teploty)

• - 40 g másla (pokojové teploty)

• NA NÁPLŇ - 500 ml polotučného mléka -

• 20 g třtinového cukru -

• 1 balení vanilkového pudinkového prášku (40 g)

• - 60 g rozinek

Nejprve si připravte těsto. Do hrníčku nalijte 130 ml teplého mléka, přidejte 2 lžičky z připravených 90 g třtinového cukru a následně do hrníčku rozdrobte droždí. Nyní zakryjte hrníček utěrkou a dejte ho alespoň na 10 minut na teplé místo, aby stačil vzejít kvásek. Mezitím si připravte kuchyňský robot s hnětacím hákem a do zadělávací nádoby prosejte 150 g celozrnné a 100 g bílé špaldové mouky. Až v hrníčku vzejde kvásek, nalijte ho do nádoby s moukou, přidejte vejce, máslo a zbylých cca 82 g třtinového cukru a vše nechte hníst zhruba 15-20 minut, dokud se těsto nepřilepí na hák. Poté nádobu zakryjte potravinářskou fólií a těsto nechte kynout na teplém místě alespoň 3 hodiny

Chvíli před koncem kynutí si připravte pudinkovou náplň. Z 500 ml mléka odlijte cca ²⁄₃ do menšího hrnce, přidejte 20 g třtinového cukru a směs přiveďte k varu; mezitím si ve zbylé ¹⁄₃ mléka důkladně rozmíchejte pudinkový prášek tak, aby ve výsledné směsi nezůstávaly hrudky. Až mléko v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, za stálého míchání do hrnce postupně nalijte všechnu pudinkovou směs a následně nechte celý obsah hrnce 2 minuty vařit. Poté hrnec odstavte a do hotového teplého pudinku vmíchejte rozinky. Nyní si dejte předehřívat troubu na 190 °C a vyložte si pečicím papírem větší plech (nebo si připravte zapékací nádobu o rozměrech 20 cm × 30 cm, případně 25 cm × 25 cm). Poté si pomoučete vál (nebo kuchyňskou linku) 20 g bílé špaldové mouky, na pomoučenou plochu vyklopte vykynuté těsto a válečkem ho vyválejte na 4-5 mm silný obdélníkový plát. Tento plát potřete připravenou pudinkovou náplní a následně ho zarolujte od jedné delší strany směrem k protější delší straně. Výslednou roládu nakrájejte na 20 plátků (nejlépe to jde režnou nití nebo drátkem) a jednotlivé plátky skládejte na vyložený plech nebo do připravené zapékací nádoby. Plech nebo nádobu pak přemístěte do předehřáté trouby a pečte 15-20 minut při 180-190 °C dozlatova. TIP: Hotové šneky podávejte s mléčnou polevou - tu jsme připravila svařením cca 250 ml polotučného mléka s 2 lžícemi erythritolu (postačí 7-8 minut vaření na středním plameni).  

Celozrnná čokoládová babka

• 200 ml polotučného mléka (teplého)

• - 30 g čerstvého droždí -

• 90 g třtinového cukru -

• 450 g celozrnné špaldové mouky hladké (+ 20 g na pomoučení válu či kuchyňské linky)

• - 2 vejce -

• 120 másla (rozpuštěného) -

• 1 lžička vanilkového extraktu

• NA NÁPLŇ -

• 140 g hořké čokolády (80%) -

• 100 g másla -

• 50 g třtinového cukru -

• 40 g holandského kakaa -

• 1 lžička vanilkového extraktu -

• sůl

Nejprve si zadělejte těsto. Polotučné mléko nalijte do hrníčku, rozdrobte do něj čerstvé droždí a přidejte 2 lžičky z odměřených 90 g třtinového cukru. Poté nechte hrníček cca 10 minut odležet na teplém místě, aby stačil vzejít kvásek. Mezitím si připravte kuchyňský robot s hnětacím hákem a do zadělávací nádoby prosejte 450 g špaldové mouky. Až v hrníčku vzejde kvásek, přilijte ho k mouce v nádobě, přidejte vejce, rozpuštěné máslo, zbylých cca 82 g třtinového cukru a vanilkový extrakt, zapněte robot a směs nechte hníst 15-20 minut, dokud se nezačne lepit na hák. Poté nádobu zakryjte potravinářskou fólií, kterou těsně obtáhněte po vnitřních stěnách nádoby i po povrchu těsta, a dejte na teplé místo, kde nechte těsto 1,5-2 hodiny kynout.

Mezitím si připravte čokoládovou náplň. Čokoládu a máslo dejte do hrnce, zapněte mírný ohřev a za stálého míchání nechte směs cca 2 minuty pozvolna rozpouštět. Poté do hrnce přidejte třtinový cukr, kakao, vanilkový extrakt a špetku soli, vypněte ohřev a směs v hrnci šlehejte metličkou cca 1 minutu dohladka. Hrnec s hotovou náplní prozatím odložte do lednice.

Až vykyne těsto v nádobě, pomoučete si vál (nebo kuchyňskou linku) 20 g špaldové mouky, na pomoučenou plochu vyklopte těsto a válečkem z něj vyválejte obdélníkový plát silný cca 3 mm. Poté si vezměte hrnec s čokoládovou náplní, pomocí silikonové stěrky náplň přemístěte na vyválené těsto a opatrně ji rozetřete po celém plátu na rovnoměrnou vrstvu. Následně plát od delší strany směrem k protější delší straně zarolujte do rolády, vezměte si ostrý nůž a vzniklou roládu podélně rozřízněte napůl. Nyní obě poloviny těsta zapleťte do jednoduchého copu - vzájemně je obmotejte kolem sebe, přičemž řezná strana těsta musí po celou dobu pletení směřovat nahoru, aby na vrchní straně copu vynikly čokoládové pruhy. Až dopletete cop, připravte si silikonovou formu na chléb (30 cm × 10 cm), cop do ní vložte a celou formu přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií. Přikrytou formu dejte na teplé místo a zde nechte těsto ještě zhruba 1 hodinu kynout. Chvíli před koncem kynutí si předehřejte troubu na 180 °C. Po uvedené době vložte formu s těstem do předehřáté trouby a pečte 35-40 minut při 170-180 °C dozlatova. Upečenou babku nechte nejprve vychladnout na mřížce (potrvá to cca 20 minut). Poté ji nakrájejte na 12 plátků a podávejte.  

Špaldový koláč

Na drobenku:

5 PL jemných ovesných vloček
malou hrst mandlových plátků
2 PL třtinového cukru
2 PL vychlazeného másla

Na těsto:

200 g celozrnné špaldové mouky

1 ČL prášku do pečiva
40 g medu
1/2 ČL soli
3 celá vejce
110 g změklého másla
125 g jogurtu
100 g třtinového cukru
malou hrst plátků mandlí
na půlky pokrájené čerstvé švestky
ovesné vločky
skořice

Troubu předehřejeme na 175 °C. Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Máslo utřeme s cukrem a medem, přidáme vejce a jogurt. Poté vše smícháme, přidáme ještě ovoce a mandle a znovu opatrně promícháme. Těsto nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Vločky, cukr, sůl a studené máslo zpracujeme na drobenku, kterou pak rovnoměrně posypeme připravený koláč a pečeme 40 minut.

Ovesné sušenky 3 krát jinak - kakaové, makové nebo arašídové

Mám pro vás tři recepty na zdravější ovesné sušenky, které jsou bez přidané mouky, cukru i másla. Recepty jsou přirozeně i bez laktózy a mohou být i bez lepku, když použijete bezlepkové ovesné vločky. Stačí vám jen pár ingrediencí a máte hotovou zdravou svačinu nebo snídani.

Recept na domácí ovesné sušenky je velmi jednoduchý. Používám klasické nebo bezlepkové ovesné vločky, které zaliji trochou vody nebo ovesným nápojem a nechám pár minut odstát. Pak osladím čekankovým sirupem (nebo datlovým, rýžovým, medem, apod. co máte doma při ruce), přidám trochu tuku ve formě kokosového oleje nebo arašídového másla a ochutím buď ještě kakaem, strouhaným kokosem, mletým mákem, ořechy nebo sušeným ovocem. Ovesné vločky konzumujte pravidelně, protože obsahují spoustu cenných látek podporující naší imunitu, střeva i psychiku. Pokud budete mít sušenky na snídani, tak nezapomeňte přidat nějakou bílkovinu ve formě kefíru, jogurtu či tvarohu.

Proč sladit čekankovým sirupem?

Čekankový sirup se vyrábí z kořene čekanky a jeho základní složkou je vláknina inulín. Oproti klasickému cukru má výrazně nižší kalorickou hodnotu a glykemický index. A je dokonce i méně kalorický a má nižší obsah cukru než ostatní přírodní sirupy. Na 100 g obsahuje jen 650 Kj a jen 5 % cukru, zato až 70 % vlákniny. Je tak velmi vhodný při redukci nadváhy a pro zdravé mlsání.

Ovesné sušenky kakaové

SUROVINY:

ovesné vločky 130 g

kakao 50 g

čekankový sirup 100 g

strouhaný kokos 50 g

kokosový olej rozpuštěný 50 g

sůl špetka

voda nebo ovesné "mléko" 80 ml

Ovesné sušenky makové

SUROVINY:

ovesné vločky 150 g

čekankový sirup 80 g

rozinky 20 g

mletý mák 50 g

kokosový olej rozpuštěný 50 g

mletá skořice 1 lžička

sůl špetka

voda nebo ovesné "mléko" 80 ml

Ovesné sušenky arašídové

SUROVINY:

ovesné vločky 200 g

arašídové máslo 50 g

vanilkový extrakt 1 lžička

čekankový sirup 100 g

voda nebo ovesné "mléko" 80 ml

sůl špetka

POSTUP pro všechny stejný:

Ovesné vločky zalijeme vodou nebo ovesným nápojem a necháme pár minut odstát. Pak přidáme ostatní ingredience a vše důkladně promícháme. Pokud je směs moc suchá, přidáme trochu více tekutiny, pokud je směs příliš řídká, přisypeme více suchých ingrediencí. Na závěr směs ochutnáme a v případě potřeby ještě osladíme. Pak si navlhčíme ruce a z hmoty tvarujeme kuličky, které splácneme do tvaru sušenek na plech vyložený pečícím papírem nebo na plech směs rozprostřeme na tenkou placku kterou po upečení nakrájíme. Pečeme v troubě při teplotě 180 °C asi 15-20 minut do zlatova.

 Bábovka ze špaldové mouky, cukety a mrkve

Ingredience

špaldová mouka hladká 2 hrnky

cukr třtinový 3/4 hrnek

cuketa střední velikosti nahrubo postrouhaná 1 ks

mrkev velká na jemno nastrouhaná 1 ks

vejce 3 ks

olej cca 1,5 dcl

prášek do perníku 1 ks

mléko dle potřeby cca 1,5 dcl

holandské kakao (nemusí být) 1 lžíce

Do mísy dáme mouku, cukr, prášek do perníku. Promícháme. Nastrouháme cuketu a mrkev, přidáme olej a celá vejce. Nalijeme trošku mléka a vše důkladně promícháme.

Dle toho, jak máme rádi či máme doma můžeme přidat rozinky, posekané ořechy.

Vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou bábovkovou formu a těsto do ní přendáme. Já do třetiny přidala lžíci holandského kakaa. Uhladíme a dáme péct.

Hruškový obrácený fit koláč

Hrušky máčené v javorovém sirupu a vláčné vanilkovo-skořicové těsto je prostě dokonalá kombinace. Koláč "naruby" je navíc výbornou alternativou klasických koláčů. Jediný rozdíl je v tom, že ovocná náplň se klade na dno koláčové formy a těsto jde až na závěr. A tenhle hruškový koláč je ještě úžasný v tom, že je slazený pouze javorovým sirupem, má nízký obsah tuku a můžete ho upéct buď v celozrnné nebo bezlepkové variantě.

Na koláč si připravte 3 zralé hrušky. Dvě hrušky použijeme pokrájené na plátky na dno koláčové formy a jednu rozvaříme bez slupky na hruškové pyré, které pak přidáme do těsta. Těsto pak bude nádherně vláčné, přirozeně oslazené a voňavé po hruškách. Místo hrušek však můžete použít i jablka. Místo cukru použijte javorový sirup, v kombinaci s hruškami je prostě dokonalý. Mouku používám špaldovou celozrnnou hladkou, která je plná vlákniny a vitamínů. Pro bezlepkovou dietu použijte rýžovou mouku nebo rozemleté bezlepkové ovesné vločky.

SUROVINY:

hrušky zralé 3 ks (500 g)

javorový sirup 100 g + 4 lžíce (50 g)

polotučný bílý jogurt 200 g

hruškové pyré z jedné hrušky

skořice mletá 1 lžička 5g

citrónová šťáva 1 lžíce 10 g

rostlinný olej nebo máslo 60 g

vejce 2 ks

vanilkový extrakt 1 lžička když nemáte nemusí být

mouka špaldová celozrnná hladká (nebo bezlepková) 200 g

kypřící prášek 2 lžičky

sůl špetka

POSTUP:

Dno koláčové formy poklademe pečícím papírem. Jednu a půl až dvě hrušky pokrájíme na tenké plátky, které poskládáme na dno formy dokola. Nalijeme na ně 4 lžíce javorového sirupu. Předehřejeme troubu na 180 C. Jestli nám hrušky zbydou, tak je dáme do kastrůlku a přidáme ještě jednu oloupanou celou hrušku na kostičky pokrájenou, podlijeme trochou vody a rozvaříme se lžičkou skořice do měkka. Hrušky pak rozmixujeme na hladké pyré. Do mísy si mezitím nalijeme jogurt, olej, vanilku, javorový sirup, vejce a hruškové pyré. Důkladně promícháme a postupně přisypeme mouku, špetku soli a kypřící prášek. Těsto nalijeme navrch hrušek do formy a rozetřeme do všech stran. Dáme péct do trouby na cca 40 min. Hotový koláč poznáme tak, že do těsta strčíme párátko nebo špejli a měla by vyjít suchá. Nechte pak koláč pořádně vychladnout a až pak ho pomocí talíře obraťte tak, aby byly hrušky navrchu.

Ujíždím na valašských frgálech, tak jsem se těšila, až vyzkouším tento zdravý nízkokalorický podle Šárka Dalecká a musím říct, že je boží!!!! Chutnal by podle mne i pravým Valaškám.
Sdílím recept od Šárky a v závorce moje změny:
Těsto: 2 mozzarelly + 2 vejce rozmixovat, 1/2 hrnku mandlové (já dala celozrnnou špaldovou) a 1/2 kokosové mouky (já dala strouhaný kokos), 1 polévková lžíce erythritolu (já dala stevie).
Náplň 500g tvarohu, žloutky (já dala 2 celá vejce), osladit viz.výše (já dala lžičku stevie), lze citr.kura, vanilka, popř.zahustit puding.práškem.
Poklást dle libosti. Já dala na část rozinky, na část borůvky a na část mák smíchaný s trochou mléka.
Pekla jsem 45 minut na 190°C ale Šárka pekla kratší dobu. 

O víkendu jsem zase pekla, tentokrát ořechovou bábovku. Tuto bábovku vám budou jíst i ti, kdo jsou vyloženě na sladké. A přitom neobsahuje ani mouku, ani cukr. A slibuju, že se nezmenší jako ta, kterou jsem pekla minulý víkend A jak voní...

Zde je postup:

 Hrnek pomletých ovesných vloček

Hrnek pomletých lískových ořechů (klidně v mixéru)

2 nastrouhaná oloupaná jablka (vymačkej z nich vodu)

2 vejce (bílky našlehej)

2 lžíce javorového (nebo jiného) sirupu

1 lžíce oleje

Hrnek mléka

2 lžíce kakaa

Prášek do pečiva

Formu vymaž máslem a vysyp rozmixovanými ovesnými vločkami. To je to, co vidíš na fotce, žádná mouka. Jediná nevýhoda je, že kaloricky se tato bábovka blíží těm klasickým. Je ale zdravější. Peč v předehřáté troubě na 180°C tak 40 minut.

 Máte chuť  na něco sladkého?

Já jsem tuhle bábovku upekla včera a půlku snědla. Vůbec nemám výčitky!

Z receptu pochopíte proč:

250 g tvarohu (pokud je z celofánu, tak přidejte 100ml mléka nebo zákysu)

60 g celozrnné špaldové mouky

3 vejce (bílky jsem našlehala)

30 g proteinu (já dala Protein drink mix)

1 lžička skořice

2 lžičky stévie

1 prášek do pečiva

1 lžička kakaa do poloviny těsta

Pekla jsem cca 40 minut na 180 stupňů. Forma byla vymazaná máslem a vysypaná špaldovou moukou.

Máte rádi švestkové koláče s drobenkou? Tento si určitě zamilujete! Místo klasické drobenky z bílé mouky, cukru a másla jsem drobenku udělala z pistácií, medu a ovesných vloček.

Pistáciový koláč

Pistácie jsem použila nejen na drobenku společně s namletými ovesnými vločkami, špaldovou moukou a medem, ale i do těsta, aby bylo chutnější a z části tak nahradily tuk. Do těsta jsem použila pro zvláčnění ještě podmáslí, které můžete nahradit kefírem či jogurtem nebo bezlaktózovým jogurtem. Nejvíce mi chutnají pistácie právě v kombinaci se švestkami, ale můžete použít jakékoli jiné sezónní ovoce.

Švestkový koláč s pistáciovou drobenkou

SUROVINY:

Pistácie nepražené, nesolené 100 g

Ovesné vločky 100 g

Mouka špaldová celozrnná 150 g

Olej řepkový nebo slunečnicový 30 g

Med 130 g

Kypřící prášek 1 lžička

Sůl špetka

Vejce 1 ks

Podmáslí 150 g

Skořice mletá 1 lžička

Švestky 300 g

POSTUP:

Předehřejeme si troubu na 180 ° C. Ovesné vločky a 30 g pistácií si nejdříve rozmixujeme úplně do hladka a smícháme se špaldovou moukou. Odsypeme do misky stranou 2 vrchovaté lžíce a přidáme 50 g nahrubo nadrcených pistácií a 30 g medu. Lžičkou promícháme a dáme stranou. Do moukové směsi přidáme lžičku prášku do pečiva, skořici, špetku soli a dále olej, vejce, podmáslí a důkladně promícháme. Formu na koláč vyložíme pečícím papírem a švestky odpeckujeme. Do formy vlijeme těsto a poklademe švestkami slupkou dolů. Na závěr posypeme pistáciovou drobenku a ještě zbylými 20 g pistácií vcelku. Pečeme cca 30 min.

Máte chuť na dezert? Tento je mimořádně zdravý: plech vymažu máslem a vysypu vločkami těsto je ze 4 tvarohů, 4 vajec, 2 lžiček stévie a několik hrstí mraženého lesního ovoce Peču ho často - ideální na svačinu. Peču ho ve vyhřáté troubě na 180°C tak půl hodiny.

 Jablečný dezert s ovesnými vločkami

Lahodný dezert z ovesných vloček, jablek, kokosu a mandlového mléka.

Ingredience na 8 porcí

• K přípravě

• 4 hrnky ovesných vloček

• 0,45 hrnku strouhaného kokosu

• 2 ks jablek - nakrájená na kostičky

• 2 lžíce třtinového cukru

• 1 lžíce mleté skořice

• špetka soli

• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva

• 2 ks vajec - rozšlehaná

• 1 l mandlového mléka

• 4 lžíce rozpuštěného másla

• 1 lžíce citronové šťávy

• 1 lžička dřeně vanilkového lusku když nemáš nemusí být

• 2 lžíce hrubé mouky na vysypání formy

• Na vymazání

• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.

2. Formu, nebo menší vyšší plech na pečení vymažte tukem a vysypte moukou.

3. Ve velké misce smíchejte suché přísady a nakrájená jablka.

4. V jiné misce smíchejte mandlové mléko, rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a vanilkovou dřeň.

5. Pak obě směsi spolu důkladně promíchejte.

6. Směs rovnoměrně rozprostřete do vymazané formy, nebo na plech.

7. Pečte v předehřáté troubě 50-60 minut.

8. Po nakrájení můžete přelít oblíbenou polevou.

TIP:

Pokud nebude stačit mandlové mléko a těsto bude tuhé, přidejte klasické mléko.

Cuketový perník s čokoládovým krémem a meruňkami.**
Někdy opravdu stačí tradiční recept jen lehce upravit a už je to nejen zdravější, ale s rozumnou porcí třeba k snídani, dokonce i slučitelné i s hubnutím. Tak hurá do toho: Kila třeste se!
Suroviny na poloviční plech
150 g vloček (já dala na půl jáhlové a pohankové)
50 g žitné celozrnné mouky
300 g nastrouhané cukety
2 vejce
3 PL medu
3 ČL carobu (nebo kakaa)
1 perníkový prášek do pečiva
1 lžička perníkového koření (nemusí být)
1/2 lžičky skořice
hrst ořechů a rozinek (já dala mandle a brusinky)
pár kapek rumového aroma
Krém
100 g šmakouna meruňka
1 PL medu
Cca 1 dcl mléka
25 g hořké čokolády 85 %
1 ČL přásla (přep. másla)
pár kapek rumového aroma
ovoce (já použila zbytek kompotovaných meruňek)
Sypké přísady včetně prdopeče promíchám, přidám, nastrouhané cukety (pozor nevymačkávám) mandle, brusinky a promíchám. Peču na lehce vymazaném pečicím papíru na 185 st. cca 30 - 40 minut.
Než se dopeče perník, udělám si krém. Pokrájeného šmakouna rozmixuji s mlékem a medem, přidám čokoládu rozehřátou s přáslem. Dochutím rumovým aroma a do krému přidám kousky ovoce (já dala meruňky) a směs nanesu na perník, který dám do ledničky vychladit a pak si na něm opravdu moc pochutnám. Tak to zkuste taky  

Borůvkovo ricottový koláč bez mouky a cukru

Kombinace borůvek, čerstvého sýra ricotty, mandlí a vanilky vykouzlí dohromady úžasný letní koláč, který je bez mouky a cukru, plný bílkovin a vitamínů.

I bez mouky a cukru se dá vyrobit ovocný koláč. Mouku jsem nahradila mletými mandlemi a cukr agávovým sirupem. Mandle jsem před mletím opražila na sucho na pánvi, aby tak ještě více vynikla ořechová chuť. Mandle jsou bohaté na zdravé nenasycené tuky a skvěle drží koláč pohromadě a díky ricottě je koláč úžasně vláčný a plný bílkovin. Vše dochucené voňavou čerstvou vanilkou a citrónovou šťávou pro osvěžení.

SUROVINY:
ricotta 500 g
mandle loupané 100 g
vejce 2 ks
vanilka lusk 1 ks nebo 1 lžička vanilkového extraktu
agávový sirup 100 g
citrónová šťáva 1 lžíce
borůvky 200 g
olej řepkový 40 g
kypřící prášek 1 lžička
sůl špetka

POSTUP:
Předehřejeme si troubu na 170 ° C a menší pečící formu na koláč vyložíme pečícím papírem. Mandle vsypeme na rozehřátou pánev a na sucho krátce opražíme. Pak necháme vychladnout a následně rozmixujeme úplně najemno. V míse smícháme žloutky, dužinu z vanilkového lusku (lusk podélně nařízneme a vydlabeme vnitřek), ricottu, agávový sirup, citrónovou šťávu a olej a důkladně promícháme. Na závěr zamícháme mleté mandle, lžičku kypřícího prášku a špetku soli. Bílky vyšleháme zvlášť na tuhý sníh a pomalu vmícháme do těsta. Většinu borůvek zamícháme do těsta a necháme si menší část na ozdobení. Těsto vlijeme do formy a poklademe zbylými borůvkami. Dáme péct do trouby na cca 30-40 min.

Meruňková bublanina

Vyzkoušejte moji zdravější a odlehčenou verzi bublaniny s kefírem. Recept je hrnkový, plný vlákniny díky celozrnné mouce, slazený pouze medem a posypaný kokosem. Nejraději mám meruňkovou bublaninu, ale můžete použít jakékoli jiné čerstvé letní ovoce.

Krásně oranžovou barvu mají meruňky díky vysokému obsahu beta-karotenu, významného antioxidantu s mnoha preventivními účinky. Obsahují také vitamín C, A, B, železo a draslík. Mají blahodárný účinek na vlasy, nehty a pleť díky kyselině pantotenové a pomáhají odbourávat stres a psychické napětí.

SUROVINY:

Mouka špaldová celozrnná 1,5 hrnku

Kypřící prášek 2 lžičky

Med nebo jiný sirup (čekankový, datlový, rýžový, apod) 6 lžic

Kefírové mléko 1 hrnek

Vejce 2 ks

Sůl špetka

Kokosový olej 5 lžic

Kokos strouhaný 4 lžíce

Meruňky či jiné ovoce dle chuti

POSTUP:

Předehřejeme troubu na 180° C a plech vyložíme pečícím papírem. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme vejce, olej, med, špetku soli, strouhaný kokos a kefír. Důkladně promícháme a ochutnáme, zda je těsto dostatečně sladké, v případě potřeby dochutíme ještě medem. Těsto vlijeme na plech a poklademe čerstvým ovocem a posypeme kokosem. Dáme péct do trouby na cca 30 minut.

Jablečný štrůdl trochu jinak: Jednoduchá rychlá varianta bez listového těsta

Je docela možné, že jste o štrúdlu nebo chcete-li závinu z ovesných vloček ještě neslyšeli. Tak to tedy rychle napravíme, jde totiž o zcela jednoduchou a hlavně zdravou variantu klasického štrúdlu z listového těsta.

Co budete potřebovat:

Těsto
2 hrnky vloček (250 ml)
1/2 hrnku vody
2 malé bílé jogurty nebo 1 velký
1 lžíce medu

Náplň
2 velká jablka
rozinky
skořice

Postup:

Vločky (nejlepší jsou ty jemné, případně klasické vločky trochu pomelte) smíchejte s vodou, jogurty a nakonec s medem. Jablka neloupejte, pouze odstraňte jádřince, a nakrájejte na kostičky. V misce je smíchejte se skořicí a rozinkami, kterých dejte podle chuti.

Plech vyložte pečicím papírem a lžící na něj přeneste hmotu z vloček tak, aby vznikl spodek. Teď je čas na jablka, která rovnoměrně rozmístíte po celé ploše spodní části. Vrchní část hmoty opět lžící přeneste na závin tak, aby náplň nebyla vidět. Množství by mělo vyjít na dva štrúdly.

Troubu předehřejte na 200 stupňů a štrúdl v ní pečte asi 30 minut. Dobrou chuť!

Jahodová zmrzka

Domácí zmrzlina z tvarohu je plná bílkovin a díky čerstvým jahodám i vitamínů a minerálů. Dopřejte si v horkých dnech toto lehké osvěžení.

Super jednoduchá a zdravá domácí zmrzlina

Ovocné zmrzliny sice v létě osvěží, ale příliš nezasytí, protože jsou plné vody (a ty kupované ještě plné cukru). A na druhé straně ty smetanové nás zase zasytí, ale mají o dost vyšší obsah tuků. Ideální je tedy kombinace ovocné zmrzliny s tvarohem nebo jogurtem, který je zdrojem bílkovin. A takovou zmrzlinu si můžete připravit velmi snadno i doma. Stačí rozmixovat čerstvé ovoce dle chuti a přidat polotučný tvaroh či jogurt a podle kyselosti ovoce dosladit medem nebo jiným sirupem. Přidávám ještě čerstvou vanilku nebo vanilkový extrakt. K jahodám se také skvěle hodí strouhaný kokos, nebo zmrzlinu můžete ochutit i chia semínky. A pokud nemáte zmrzlinovou formu na nanuky, tak použijte kelímky od jogurtu a lékařskou špachtli.

SUROVINY:

jahody 500 g

vanilkový extrakt 1 lžička

med 50 g

tvaroh polotučný nebo bílý jogurt 250 g

POSTUP:

Jahody rozmixujeme dohladka a přidáme tvaroh, dužinou z jednoho vanilkového lusku nebo lžičku vanilkového extraktu já jsem dala 2 odměrky F1 s Vanilkovo smetanovou příchutí a dosladíme medem. Každé ovoce je jinak kyselé, tak si před zamrazením zmrzku ochutnejte a v případě potřeby ještě doslaďte. Vše důkladně promixujeme a dáme do libovolné formy na zmrzlinu alespoň na 2 hodiny do mrazáku ztuhnout.

Jablečný koláč Holandské babičky...

Mám tu pro vás další skvělý recept z naší nové kuchařky Herbalife..

F1 s příchutí kořeněného jablka opravdu zvýrazní chuť tohoto jablečného koláče z Nizozemska .Upečte si ho o víkendu jako perfektní zákusek po příjemném nedělním obědě.

Ingredienec:

2 porce (52g)F1 s příchutí kořeněného jablka

250 g celozrnné špaldové mouky

2 vejce

250 ml mandlového mléka

1 lžíce prášku do pečiva

3 střední jablka

80 g rozinek

3 lžičky mleté skořice

2 lžičky medu

2 lžíce olivového oleje

Předehřejte troubu na 200°C

Z F1 s příchutí kořeněného jablka,mouky,prášku do pečiva,vejce,mandlového mléka,medu , olivového oleje , medu a skořice umíchejte hladké těsto.

Oloupejte ,očistěte od jadřince a nakrájejte na kostky 2 jablka a spolu s rozinkami zamíchejte do těsta.

Vyložte 25 cm otevírací formu na dort pečícím papírem a vlijte do ní těsto.

Třetí jablko nakrájejte na plátky a rozložte ho na povrch dortu.Pečte dort po dobu 35 minut a zkontrolujte špejlí,zda je upečený.Pokud vytáhnete špejli čistou ,pak je dort upečený.Vyzkoušela jsem a je opravdu vynikající...

Rýžový puding

Krémový a hýčkající ,tento požitkářský rýžový puding je doplněn F1 s příchutí kořeněného jablka,které mu dodává lahodnou chuť.Vychutnejte si ho jako lahodný zákusek.

500 ml vody

špetka soli

Kůra z 1 citronu,nakrájená na dlouhé proužky

200 g rýže Arborio

700 ml horkého polotučného mléka

1 porce (26g) F1 s příchutí kořeněného jablka

špetka mleté skořice

plátky citronu na ozdobu

Do hrnce s těžkým dnem nalijeme vodu,nasypeme sůl a citronovou kůru.

Přiveďte k varu ,přidejte rýži a přiveďte znovu k varu,a vařte 10 minut.

V této fázi odstraňte kůru,protože už rýži ochutila.

Udržujte nízkou teplotu a vmíchejte horké mléko po malých částech do rýže, přitom nechte tekutinu před přidáním dalšího mléka vstřebat.Míchejte tak často,aby se rýže nelepila na dno hrnce.Tento proces zabere asi 25-30 minut.

Sundejte z plotny a vmíchejte F1 kořeněné jablko.

Vyklopte rýžový puding do velké servírovací misky nebo jako já do 6 skleniček.Před podáváním nechte zchladnout.Ozdobte plátky citronu a posypte mletou skořicí.Mňam mooc mi chutnal ....

Perník - zdravější verze

Ingredience

celozrnná hladká špaldová mouka 2 hrnky

prášek do perníku 1 ks

skořice 1 lžička

kakao poctivé 3 lžíce

olej 3/4 hrnku

mléko 1 hrnek

jablka 2-3 ks

med 2-3 lžíce

Do mísy si dáme suché ingredience,

potom přidáme olej, trochu ohřáté mléko, med a promícháme.

Nakonec lehce vmícháme nastrouhaná jablka..

Dáme péct na pečící papír nebo do vymazané a vysypané formy cca na 30 min. na 160°C.

(Podle Vaší trouby a podle výšky perníku).

Perník lze po upečení nazdobit, ale my ho máme rádi takto... 

Smetanový jogurt nebo zakysaná smetana s vločkami a lesními plody

Ingredience (4 porce)

500 g Jogurtu nebo zakysané smetana

300 g lesních plodů (ostružiny, borůvky, maliny)

30 g vloček

4 lžíce javorového sirupu

máta na zdobení

Postup

1 Vločky opražíme nasucho na pánvi. Ovoce i mátu očistíme.Já jsem použila mražené ovoce z Lidlu

2 V jogurtu nebo zakysané smetaně rozmícháme javorový sirup .

3 Vymíchaný jogurt nebo zakysanou smetanu vrstvíme do sklenic na střídačku s ovocem. Zdobíme mátou a podáváme.

Tvarohový dort

INGREDIENCE

• 3 ks Vejce

• 2 lžíce cukr

• 1 lžíce Olej rostlinný

• 3 lžíce Rýžová mouka

• 1 lžíce Kakao

• 1 lžíce Kypřící prášek

• Náplň:

• 500 g Tvaroh odtučněný

• 1 lžíce Med

• Poleva:

• 90 g Čokoláda hořká 90%

• 40 g Máslo

POSTUP

Žloutky vyšleháme s olejem a cukrem do pěny. Z bílků ušleháme sníh. Mouku zamícháme s práškem do pečiva a kakaem do žloutkové směsi, společně přidáváme i sníh. Vložíme do menší dortové formy a pečte cca. 15-20 minut na 180
Náplň: Tvaroh zašleháme s medem a navrstvíme na vychladlý korpus
Poleva: Čokoládu spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni a nalijeme na dort. Dáme ztuhnout do lednice.

🟠Mrkvový koláč s pomerančovým krémem 🟠

- super vláčný, zdravý a osvěžující dezert 🤩

❗️RECEPT❗️

Suroviny na korpus:

🥕200 g špaldové mouky 🥕100 g třtinového cukru (množství záleží na chuti) 🥕2 lžičky jedlé sody 🥕1 lžička prášku do pečiva 🥕2 lžičky mleté skořice 🥕120 ml kokosového oleje 🥕2 vejce 🥕350 g nastrouhané mrkve 🥕Jemně nastrouhaná kůra z pomeranče

Pomerančový krém:

🍊250 g polotučného tvarohu 🍊250 g zakysané smetany 🍊med / moučkový (třtinový) cukr 🍊šťáva z 1 pomeranče

Předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme všechny suché suroviny. Vyšleháme vejce s kokosovým olejem a přimícháme pomerančovou kůru a nastrouhanou mrkev. Přidáme směs k suchým surovinám a opatrně spojíme. Směs nalijeme do klasické dortové formy, uhladíme a pečeme asi 35 minut.

Mezitím připravíme pomerančový krém a potřeme na vychladlý koláč. Nakonec můžeme ještě dozdobit pomerančovou kůrou a dáme na pár hodin do lednice.

TIP: - Pokud budete chtít koláč v bezlepkové formě, vyměňte špaldovou mouku za pohankovou nebo kokosovou. - Koláč vydrží v lednici cca 4 dny

Vychutnejte si nebeské dýňové řezy se třemi druhy krémů

Co vrstva, to chuťový zážitek. Spojte je dohromady a aktivujte schopnost sebeovládání. Jinak totiž zmizí celý plech cobydup. 

Budeme potřebovat:

Na korpus:

• 170 g ovesných vloček
• 30 g vanilkového proteinu
• 30 g pekanových nebo vlašských ořechů
• 20 g kokosového oleje
• 1 ČL skořice
• vanilkové kapičky na oslazení podle chuti já jsem osladila stevii
• 100 ml vody

Na krém 1

• 1 vanilkový pudink
• 500 ml mléka
• vanilkové kapičky já jsem opět dala stevii na oslazení podle chuti

Na krém 2

• 320 g dýňového pyré (upečené, rozmixované dýně)
• 100 ml mléka
• 1/2 vanilkového pudinku
• 1 ČL skořice
• 1/2 ČL muškátového oříšku kdo nemá rád nemusí dávat
• vanilkové kapičky já jsem dala lžíci medu  na oslazení podle chuti

Na krém 3

• 500 g tvarohu
• vanilkové kapičky já jsem dala opět lžíci medu na oslazení podle chuti

Navrch:

• 20 g pekanových nebo vlašských ořechů

Velikost plechu: 22 cm x 16 cm

Postup:

• Troubu předehřejeme na 170 °C
• Korpus: Smícháme ovesné vločky, proteinový prášek, skořici, nasekané ořechy, roztopený kokosový olej. Dosladíme kapičkami a přilijeme vodu. Vytvoříme těsto, které natlačíme na dlo formy vyložené pečicím papírem. Pečeme cca 10-15 minut.
• Krém 1: Mezi tím si uvaříme pudink podle návodu a osladíme vanilkovými kapkami.
• Krém 2: Upečenou dýni rozmixujeme v hladké pyré, které přelijeme do hrnce a vaříme na mírném plameni. 1/2 pudinkového prášku rozmícháme ve 100 ml mléka. Jakmile začne pyré mírně vřít, stáhneme plamen, přilijeme pudinkovou směs a mícháme do zhoustnutí. Dochutíme vanilkovými kapkami, skořicí a muškátovým oříškem.
• Krém 3: Tvaroh vyšleháme společně s vanilkovými kapkami a dáme chladit do lednice.
• Jakmile jsou všechny složky vychladlé, můžeme začít s vrstvením. Vršek posypeme nasekanými ořechy a dáme chladit do lednice přes noc.

Dobrou chuť!

Výsledek jsme naporcovala na 12 řezů. Na jeden vychází:

• 187 kcal
• 20 g sacharidů
• 7 g tuku
• 11 g bílkovin

Mrkvový dort

KORPUS:

• cukr krupice 175 g

• strouhané vlašské ořechy 115 g

• vejce 3 ks

• olej 150 g

• najemno nastrouhaná mrkev 250 g

• bílý jogurt 2 lžíce

• vanilkový cukr 1/2 sáčku

• umleté vločky 175 g

• mletá skořice 1 lžička

• kypřicí prášek 1/2 sáčku

• jedlá soda 1/2 sáčku

NÁPLŇ:

• měkký tvaroh 2 vaničky

• zakysaná smetana 2 kelímky

• 2 lžíce medu

• vanilkový cukr

• nahrubo nasekané vlašské ořechy na zdobení

POSTUP

1. Ve velké míse smíchejte ručně vejce, olej, nastrouhané vlašské ořechy a mrkev, cukr a jogurt. Poté postupně vmíchejte umleté vločky smíchané s kypřicím práškem, jedlou sodou, , skořicí tak aby vzniklo hladké těsto.

2. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, vlijte těsto a dejte do rozehřáté trouby na 140 °C. Pečte asi 1 hodinu a 15 minut.

3. Mezitím si připravte náplň. V míse vymíchejte dohladka tvaroh, zakysanou smetanu a vanilkový cukr a med podle chuti.

4. Korpus po vychladnutí překrojte podélně na dvě části. Promažte ho vyšší vrstvou krému a poté celý dort omažte krémem ze všech stran. Boky obsypte nahrubo mletými ořechy.

5. Před krájením musí dort být nejméně 10 hodin v chladu. 

Celozrnné palačinky s tvarohem

Ingredience (4 porce)

1 vanička tučného tvarohu
400 g čerstvého ovoce (maliny, jahody, borůvky)
250 ml mléka
75 g hladké mouky
75 g celozrnné mouky (špaldová, pohanková)
2 vejce
2 lžíce oleje
1 lžička cukru
1 vanilkový cukr
sůl 

Postup

1

Tvaroh utřeme s vanilkovým cukrem. Ovoce opláchneme a necháme okapat.

2

Mouku, mléko, vejce, cukr a špetku soli rozšleháme v míse na řídké těstíčko (hustotu upravíme podle potřeby moukou nebo mlékem navíc). Necháme odstát 15 minut.

3

Nepřilnavou pánev rozehřejeme, potřeme trochou oleje a postupně osmažíme všechny palačinky.

4

Nejprve těsto nalijeme, rozprostřeme po celé ploše pánve a necháme dojít dozlatova. Teprve poté obracíme a necháme dojít.

5

Hotové palačinky přikryjeme talířem, aby nám nevychladly. Plníme tvarohem s ovocem.

Cuketový perník

2 hrnky polohrubé špaldové mouky

1/2 hrnek cukru třtinového

2 vejce

2 hrnky nastrouhané cukety

½ hrnku oleje

1 lžíce kakaa

1 lžíce pikantní domácí marmelády

1 lžička perníkového koření

1 lžička mleté skořice

1 kypřící prášek do pečiva

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme v hladké těsto, nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a ve vyhřáté troubě pečeme na 150°C-180°C až se těsto nelepí na špejli, cca 20 minut.

1. Můžeme potřít marmeládou, polít čokoládovou polevou, nebo nazdobit jen nastříkáním cik cik polevou. Je to levná, rychlá a vláčná buchta .

Zdravý koláč s tvarohem a ovocem

Ingredience

Korpus

• 200 g jemných ovesných vloček

• 200 g celozrnné mouky (např. celozrnné špaldové)

• 50 g kokosu

• špetka soli

• 1 vanilkový cukr

• 100 g cukru

• 160 g oleje

Tvarohová náplň

• 500 g tvarohu polotučného

• 150 ml podmáslí/kyšky

• 100 g cukru

• 3 žloutky

• 1 vanilkový pudink, prášek

Výborný koláč s ovesnými vločkami, kokosem.

Postup

Korpus

• vše smíchat a rozmělnit na drobenku. 3/4 vtlačíme do vyššího vymazaného plechu.

Tvarohová náplň

• rozmixujeme dohladka a nakonec přidáme sníh ze 3 bílků, poklademe na korpus, na tvaroh dáme ovoce (v létě např. borůvky, jahody, maliny, rebarboru / v zimě můžete mražené).

Posypeme zbylou drobenkou a pečeme na 180 °C, 30 až 40 minut.

Tvarohový koláč se želatinou

Stačí rozmíchat tvaroh s medem, vanilkou a přidat želatinu a hmotu nalít do formy. Nahoru pak ještě dejte rozmixované ovoce (jahody, maliny, borůvky, rybíz), které rovněž osladíte medem či javorovým sirupem dle chuti a preferencí a rovněž do ovocné hmoty zamícháte želatinu. Nechte ztuhnout v lednici a můžete podávat.  

Košíčky s rybízem

Sladké jednohubky ze sezónního ovoce si zamilujete. Příprava ovocných košíčků je sice o něco pracnější, ale výsledek stojí za to: s korálky červeného rybízu vypadají nádherně - a chutnají ještě lépe.

Ingredience (12 ks)

Těsto na košíčky

• 150 g jemně mleté pšeničné celozrnné mouky

• 50 g cukru moučky

• 1 Cukr s rumovou příchutí Vitana

• 100 g másla

• 1 vejce

• 200 g červeného rybízu

Tvarohová náplň

• 250 g tučného tvarohu

• 1 Cukr s rumovou příchutí Vitana

• 1 Vanilkový cukr Vitana

• 1 vejce

Propracujte povolené máslo, vejce a cukr. Nakonec vpracujte mouku. Těsto si rozválejte a vykrajujte velká kolečka. Do každého papírového košíčku vložte kolečko z těsta.

Připravte si tvarohovou náplň, kterou rozdělíte do košíčků. Můžete využít i formu na muffiny. Tvaroh překryjte vrstvou čerstvého ovoce. Pečte 25 minut na 170 °C. Okraje těsta budou zlátnout. Po upečení a vychladnutí vyndejte košíček z papírového obalu.

 Recept od klientky moooc dobrý....

100 g změklého másla + trocha na vymazání formy

1 lžička medu

2 velká vejce

3 velké, velmi zralé banány, rozmačkané (celkem 450 g dužiny)

50 g sekaných vlašských ořechů

50 g rozinek

150 ml podmáslí

280 g špaldové mouky

1 lžička jedlé sody

Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Formu na chlebíček o rozměrech 20×13 cm důkladně vymastěte máslem a dno vyložte papírem na pečení.

V míse utřete máslo, med poté vetřete po jednom vejce, pak přimíchejte rozmačkané banány, ořechy, rozinky i podmáslí.

Na povrch prosijte mouku se sodou a pak je zatřete do směsi, ale zbytečně ji nepřešlehejte. Těsto přesuňte do formy a povrch uhlaďte. Pečte asi hodinu a čtvrt; pak vpíchněte špejli do těsta. Drobečky, které na ní ulpí, by měly být mírně vlhké.

Vyjměte z trouby, po deseti minutách vyklop¬te a nechte na mřížce vychladnout.   

Zdravé mlsání

Suroviny

1 hrnek kokosu

1 hrnek nasekaných ořechů

2 hrnky ovesných vloček

3 vejce

1,5 hrnku cukru já jsem dala 2 lžíce medu

vanilka

1 lžička prášku do pečiva

1 Hera

mléko dle potřeby 

Postup přípravy receptu

1. Rozpustíme máslo s cukrem a přidáme vejce. Poté přidáváme všechny ostatní suroviny a vznikne hodně tuhá hmota, kterou rozředíme mlékem.

2. Vše důkladně propracujeme a z tužší hmoty děláme na plech malé hromádky, které pečeme v rozpálené troubě.

3. Můžeme po upečení zdobit čokoládovou polevou.

Poznámka

Sušenky se dají ihned konzumovat, já když něco ukořistím, abych schovala na později, tak dávám do sklenice a pořádně uzavřu. Jednou jsem je schovala tak, že jsem je objevila až za 3 týdny a byly výborné :-)))))

Slíbila jsem vám minulý týden nový recept na zdravé mlsání tak tady je a je opravdu vynikající...

Ovocný dort bez pečení.

200g rozdrcených ovesných sušenek recept najdeš v katalogu

100 g rozpuštěného másla

2 banány

4 kiwi

70g cukru

1 lžíce citronové šťávy

bílý jogurt 500g použila jsem řecký z Lidlu

2 sáčky želatiny čiré

Rozdrcené sušenky smíchej s rozpuštěným máslem dokud se suroviny pěkně nespojí.

Dortovou formu o průměru 20 cm vylož pečícím papírem a na něj hezky rozprostři sušenky smíchané s máslem.Pěkně je rozprostři po celém dnu lžící a dej na 30 minut do lednice.

Mezitím si nakrájej 2 banány na kolečka a vyskládej je na vrstvu sušenek.Oloupej si 4 kiwi a nakrájej je na čtvrtinky dej je do pánve přidej lžíci citronové šťávy a 70g cukru .Směs povař na mírném ohni tak 2-3 minuty dokud kiwi nezačne pouštět šťávu.Nech vychladnout.

Směs kiwi dej do mísy s bílým jogurtem přidej rozpuštěnou želatinu ve vroucí vodě nechala jsem jí trošinku vychladnout a ještě teplou jsem jí tam nalila a vše dobře promíchala .

Na vrstvu z banánu nalij směs jemně jí uhlaď lžící a dej na 6 hodin do lednice já jsem jí nechala přes noc.

Potom vyjmeme dort z formy ozdobíme kiwi nakrájeným na kolečka a můžeš ještě posypat plátky mandlí.

Přeji ti dobrou chuť je opravdu vynikající...

 Čokoládový dezert

Ingredience na 4 porce

• 400 ml bílého řeckého jogurtu

• 1 ks vanilkového cukru

• 200 g hořké čokolády 60%

• 50 ml 30% smetany

• Na ozdobu

• 100 g hrubě nasekané čokolády

• 4 snítky máty

Postup přípravy

• V misce prošlehejte jogurt, s vanilkovým cukrem . Dejte vychladit.

• Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni, za stálého míchání přidejte smetanu, důkladně vymíchejte, pak nechte ochladit na pokojovou teplotu.

• Pak čokoládu promíchejte s vychladlým jogurtem, čokoládu za stálého míchání přidávejte do jogurtu postupně.

• Čokoládový jogurt rozdělte do sklenic a dejte minimálně na 3-4 hodiny vychladit.

• Před podáváním ozdobte dezert hrubě nasekanou čokoládou a snítkou máty.

CELOZRNNÉ PIŠKOTY

Upečené piškoty se Vám budou rozplývat na jazyku a budou z talíře rychle "mizet".

70 g mouky špaldové celozrnné (jemně mleté)
60 g třtinového cukru
2 vejce

Postup:

Vejce si oddělíme a ušleháme z bílku sníh. Cukr utřeme spolu se žloutkem, potom přidáme ušlehaný sníh a úplně nakonec vmícháme mouku.
Můžeme pomocí zdobítek dát na plech (pečící papír).
Pečeme cca 10-15 minut při 130 st.C  

Recept na slané sušenky/krekry

300 g vloček (můžete použít jen ovesné, já jsem pro slané sušenky použila směs ovesných, pšeničných a žitných vloček)

140 g ovesné mouky

100 g semínek (kombinovala jsem po 20 g lněné hnědé, lněné zlaté, dýňové, slunečnicové a sezamové)

1 lžička soli

1 lžička mletého kmínu

1 lžička Maha koření (směs mletého kmínu, koriandru a hořčičného semínka)

1 - 2 lžičky sušeného česneku

150 g řepkového oleje

6 polévkových lžic bílého jogurtu

1 lžička prášku do pečiva

Smíchejte vločky s moukou, solí, práškem do pečiva, poté promíchejte se semínky a kořením a přilijte olej a promíchejte. Na závěr přidejte bílý jogurt a vše dobře promíchejte. Nelekejte se, směs úplně nedrží pohromadě.

Připravte si formičku na pečení - jednoduchý tvar bez hrotů. Formičku si vždy položte na plech, který máte vyložený pečícím papírem a lžičkou do formičky přeneste směs a lžičkou jí přitiskněte po celé ploše. Pokud je vrstva nízká, přidejte ještě trochu, sušenky - krekry je potřeba mít cca 0,8 cm vysoké. Předehřejte si troubu na 160 stupňů shora i zdola, nebo na 140 st. horký vzduch. Jakmile bude trouba vyhřátá, vložte plech se sušenkami a pečte zhruba 15 minut tak, aby sušenky byly hezky zlaté a nepřepálili jste semínka v nich.

Z uvedeného množství upečete cca 40 sušenek - 2 plechy. Tyhle sušenky na slaný způsob se hodí zejména na odpolední svačinu a na tu dopolední vám je přináším v pozměněné dopolední verzi nasladko.

Vidíte, i svačina a mlsání na cesty se dá udělat zdravě a s nápadem, stačí použít základní suroviny a nemůže z toho vzniknout nic jiného, než zdravá dobrota a svačit takto můžeme doma i na cestách. Tělo tak zasytíte, dodáte mu ty správné živiny i dostatečné množství vlákniny a celý den si tak užijete plni energie.

Tak tu mám pro vás první z receptů od pani doktory ze sobotního semináře....Skvělá Žemlovka přes noc.Věřím ,že vám bude chutnat tak jako mě.... 

Ovesný dortík s tvarohem a ovocem

Těsto: 200 g jemných vloček 1 vejce 1 bílek lžíce kakaa med trochu vody Krém: 2 polotučné tvarohy 1 bílý jogurt Něco na ochucení: med cukr rozmačkaný banán sladidlo protein Další: 2-3 banány želatina

Postup přípravy receptu

1. Všechny suroviny na těsto důkladně smícháme, nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme na 180°C cca 15 minut. Mezitím si připravíme náplň smícháním tvarohů, jogurtu a ochucovadla.

2. Po 15 minutách pečení korpus vytáhneme, potřeme krémem a dáme péct na dalších 20 minut. Až bude dopečeno necháme korpus vychladnout.

3. Poté si nakrájíme banány na kolečka, ozdobíme jimi dort a zalijeme ho želatinou připravenou podle návodu. Dáme chladit, nejlépe přes noc.

Poznámka

Je lepší si vločky předem trochu namočit, jinak je korpus trochu tvrdší, ale jde to i bez namočení a na jídlo je ok.

Příště plánuji místo banánu nastrouná jablka se skořicí a v létě jahody. :)

Tak a něco na zdravé mlsání....

Minulý týden jsem našla starý recept po mojí babičce a jelikož máme hodně

ořechů a jablek tak jsem upekla skvělou ořechovou buchtu.Recept jsem upravila,aby byl zdravější a lehčí a opravdu se povedl manžel i syn si pochvalovali ,že jsem opět udělala výbornou věc.-tak doufám ,že bude chutnat i vám a pozor i když je zdravější nepřehánět to stačí 2 kousky dopoledne nebo odpoledne ke kávičce.....

Babiččina ořechová buchta.

10 deka hladké mouky

20 deka umletých vloček hodně na jemno

15 deka Hery

10 deka třtinového cukru

3 vejce

300 ml mléka polotučného

25 deka mletých ořechů

25 deka nastrouhaných jablek

1 lžíce vanilkového cukru

1 prášek do pečiva

Tuk rozetřeme s cukrem ,postupně přidáme žloutky a třeme krásně do pěny.Z bílků vyšleháme tuhý sníh.K utřenému tuku střídavě přidáváme ořechy,jablka,mouku a mléko.Nakonec vmícháme sníh z bílků.Těsto vlijeme do máslem a moukou vysypané formy já jsem použila pekáček a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 35-40 minut.Já jsem to ještě vylepšila , když buchta vychladla potřela jsem jí hořkou čokoládou.Přeji vám dobrou chuť...

BANÁNOVÉ SUŠENKY Z OVESNÝCH VLOČEK

INGREDIENCE

ovesné vločky: 120 g

banán: 2 ks

ořechy/mandle: 100 g

rozinky: 50 g

mletá skořice

Banánové sušenky z ovesných vloček - recept

Troubu předehřejme na 170 °C. Ořechy a rozinky nasekáme na menší kousky. Zralé banány rozmačkáme vidličkou na kaši a smícháme s vločkami, ořechy a rozinkami. Podle chuti můžeme dosladit medem.

Na plech položíme pečící papír a tvoříme sušenky. Velikost sušenek můžeme volit dle potřeby, jen tomu pak přizpůsobíme dobu pečení. Středně velké sušenky pečeme v předehřáté troubě cca 15 minut.

Bezlepkové sušenky můžeme různě obměňovat - ořechy vyměníme za strouhaný kokos, rozinky za brusinky, přidáme nasekanou hořkou čokoládu, sušenky přisladíme javorovým sirupem nebo ovesné vločky vyměníme za pohankové. Pro silnější aroma můžeme přidat i vanilkovou nebo rumovou esenci.

Fit míša řezy bez mouky a bílého cukru

Ingredience na 1 velký plech:

• 6 vaniček polotučného tvarohu

• 8 vajec

• 70 g kakaa holandského typu

• 50 g vysokoprocentní čokolády

• 40 g kukuřičného škrobu

• 8 lžic třtinového cukru

• 2 lžíce bílého jogurtu

• Špetka soli

Postup:

Máte rádi klasické míša řezy, ale odpíráte si je kvůli velkému množství mouky, másla a cukru? S touto zdravou variantou už nemusíte! A chuť? Snad ještě lepší než originál.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.

2. Oddělíme žloutky od bílků.

3. K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme pevný sníh.

4. Žloutky pořádně vyšleháme se 3 lžícemi třtinového cukru. Poté přidáme kakao a škrob a šleháme, dokud se ingredience nespojí.

5. Plech vymažeme lehce rostlinným olejem a směs na něj nalijeme.

6. Pečeme cca 15 minut.

7. Upečené těsto necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň.

8. V míse smícháme všechen tvaroh, 2 lžíce bílého jogurtu a 5 lžic třtinového cukru.

9. Tvarohovou směsí pokryjeme vychladlé kakaové těsto, a co nejlépe zarovnáme povrch.

10. Nakonec nastrouháme hořkou čokoládu a řezy s ní posypeme.

Rychlý koláč s jablky a kukuřičnou moukou

Vláčný koláč s nakyslými jablky vás překvapí nejen skvělou chutí, ale hlavně naprosto dokonalou strukturou. Doslova se rozplývá na jazyku.

polohrubá pšeničná mouka 1 hrnek

kukuřičná mouka 1 hrnek

cukr krystal 1/2 hrnku + na posypání těsta

máslo 125 g + na pokapání těsta

vejce 1 kus

vanilkový cukr 1 sáček

kypřící prášek do pečiva 1/2 sáčku

kyselá jablka letos moc kyselá nejsou 6 ks

dle chuti rozinky, brusinky, ořechy, citronová kůra

Obě mouky, cukr, máslo, vanilkový cukr a prášek do pečiva zpracujte prsty na drobenku. Odeberte zhruba 2/3 a ty smíchejte s vejcem. Toto vláčné těsto nadrobte na vymazaný plech, posypte nastrouhanými jablky a případně přidejte rozinky, ořechy, citronovou kůru, jak kdo rád.

Navrch nasypte zbylou drobenku, pokapejte máslem a dejte péct do předehřáté trouby (cca 160 °C) dorůžova.

Kukuřičná mouka dodá koláči pěknou žlutou barvu a zajímavou chuť. 

Letošní úroda jablek a hrušek předčila očekávání. Zatímco spadané hrušky okupují nájezdy vos, opadaná jablka se válí všude možně na mezích i zahradách. Co s nimi? Mám pro vás pár receptů ,které jsem tento týden vyzkoušela a jsou mňam mňam....

Hrušky místo hořčice

Milujete hořčici a nedáte na ni dopustit? Pak pro vás mám jeden netradiční tip na přípravu. Jakmile jednou ochutnáte hruškovou hořčici, už ji nikdy nebude chtít vyměnit za jinou. A jak si ji připravit? Je to vcelku jednoduché. Budete potřebovat 2 kg hrušek, půl litru vinného octa, 450 g cukru, kousek skořice, 80 g hořčičného semínka, 40 g křenu a několik kuliček pepře a nového koření.

Omyté a jadřinců zbavené hrušky oloupejte a rozpulte. V 250 ml vody svařte ocet, cukr a skořici. V nálevu uvařte hrušky do poloměkka. Poté je vyjměte a naskládejte do sklenic. Přidejte pokrájený křen, hořčičné semínko, pepř, nové koření. Vše zalijte vychladlým nálevem a sklenice uzavřete. Tato netradiční hořčice se skvěle hodí jako příloha k masu nebo namísto okurek.

Jablečná pomazánka s čokoládou

Namísto přeslazených a uměle dochucených pomazánek vyzkoušejte jednu po domácku vyrobenou. Potřebovat budete 3 kilogramy jablek, 400 mililitrů vody, 120 gramů kukuřičného škrobu, 100 gramů kakaa, 750 gramů cukru krystal já jsem cukr nedávala letos jsou jablka dostatečně sladká a 100 gramů čokolády.

Jablka očistěte a zbavte jadřinců. Nakrájejte je na kostky a společně s vodou povařte do měkka. Nechte vychladnout a rozmixujte je tyčovým mixérem. Přidejte kakao a kukuřičný škrob a znovu důkladně promixujte. Pak hrnec vraťte na sporák a přiveďte k varu.

Do směsi vmíchejte cukr a čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni. Pomazánka by měla začít houstnout. Jakmile zhoustne, nalijte ji do čistých sklenic a zavíčkujte. V chladném a temném prostředí vydrží pomazánka zhruba měsíc.

Ovocný čaj ze zbytků

Slupku, jadřince a další odpad nevyhazujte, můžete si z nich připravit lahodný ovocný čaj. Veškerý odpad nasekejte ostrým nožem na malé kousky, rozložte na pečící papír anebo pergamen a usušte. Usušenou drť uložte do dobře těsnící sklenice a používejte pro přípravu ovocného čaje.

Jablečnou sušinou můžete naplnit sítko v konvici, které následně zalijete vroucí vodou anebo zbytky jablek prudce povaříte a pak necháte pod pokličkou macerovat. Jablečný čaj voní a má jemně nasládlou chuť, takže ani děti ho obvykle nechtějí přislazovat. K sušeným jablkům můžete přidat třeba i koření, citrusy, zázvor nebo sáček aromatického černého čaje.

Melounové nanuky.

Na domácí melounové nanuky si sežeň:

• 1 meloun (budeš z něj dlabat červený vnitřek, toho jsem měla cca 500 g)

• 4 kiwi (budeš dlabat zelený vnitřek)

• 100 - 150 g bílého jogurtu (kupuji Hollandii 3,5 % tuku) Odtučněný jogurt nepoužívej ani nekupuj!

• Nanukové formičky nebo kelímky od jogurtu

Nanukáče z melounu zvládneš levou zadní:

1) Meloun rozkroj na dvě půlky a vydlabej červený vnitřek (pecky můžeš nechat), vhoď do mixéru a mixuj. Melounové pecky opravdu ponech, protože jsou velmi zdravé a řadí se mezi superpotraviny. Pokud je vyhodíš, tak děláš velikou chybu a připravíš se tak o velikou dávku zdravých látek. Rozmixovaný meloun si dej do mističky, vypláchni mixér a jdeme na kiwi.

2) Kiwi také rozpul a vydlabej zelený vnitřek, který také rozmixuj. Rozmixované kiwi přendej do další mističky a teď můžeš mixér umýt do čista a vrátit na své místečko, kde běžně bydlí :-).

1. Do nanukových formiček nebo kelímků od jogurtu nandej rozmixovaný meloun a nech si místo na kiwi a jogurt. Takto polo-naplněné formičky dej na cca 20 minut do mrazáku. Melounová hmota musí trošku ztuhnout abys mohla přidat vrstvu jogurtu a nedošlo ke smíchání vrstev.

4) Jakmile přidáš jogurt, tak doprostřed zapíchni nanukový klacek a dej znovu do mrazáku. Po dalších 20 minutách melounové nanuky vyndej a přidej posledni kiwi vrstvu a vlož do mrazáku na finální zmražení.

5) Až budeš chtít melounové nanuky mlsat, tak nanukové formičky opláchni vlažnou vodou, abys nanuky z formiček lépe vyndala.

TIP na urychlení: Pokud nechceš čekat a mít oddělené vrstvy, tak můžeš rozmixovaný meloun, kiwi i jogurt smíchat a plnit touto hmotou nanukové formičky. Po mírném ztuhnutí pak jen zapíchneš nanukový klacek a dáš úplně zmrazit.

Kdy si můžeš domácí melounové nanuky dopřát?

Jedná se o zdravé nanuky, ale přeci jenom obsahují sacharidy. Melounové nanuky si tedy naplánuj dopoledne nebo kdykoliv přes den. Pokud by sis chtěla dát nanuka večer, tak si dopřej pouze jeden jediný a druhý den mysli na to, že musíš splnit minimálně 10 tisíc kroků.

Melounové mojito nealkoholické

Představím si léto a ihned mi naskočí meloun. Já melouny opravdu zbožňuji na všechny způsoby. No a pokud by ses mě zeptala, jaký drink mám nejradši, tak ti bez zamyšlení vystřelím MOJITO a potom koktejl s melounem k snídani.

Takže spojení melounu a mojita je prostě něco nadpozemsky dobrého. Recept je opravdu snadný a výborně tě v teplém počasí osvěží.

Já alkoholu opravdu moc neholduji (brzdí totiž hubnutí na nulu) a hlavně v tomhle vedru jaké teď panuje ani nedoporučuji, takže jsem pro tebe připravila nealkoholickou verzi melounového mojita.

Na nealko melounové mojito si sežeň:

• 500 až 1 000 g melounu (vykrájený červený vnitřek)

• 1 l mírně perlivé vody

• Med nebo třtinový cukr (2 až 3 lžíce) záleží na tvé chuti

• Velkou hrst máty (lístky)

• 3 limetky (nebo citron)

• Led

Melounové mojito zvládneš levou zadní:

1) Do mixéru nalij mírně perlivou vodu, přihoď vykrájený meloun, 5 kostek ledu a mixuj. Já třeba pecky neřeším, tak mixuji i peckovité melouny (pecky jsou zdravé a řadí se mezi superpotraviny).

2) Připrav si sklenice, ze kterých budeš melounové mojito rovnou pít. Na dno těchto sklenic nalij trošku rozmixované melounové vody, půlku lžíce medu nebo třtinového cukru, přihoď několik lístků máty (cca 5 lístků), vymačkej půlku limetky a vařečkou tento základ rozmělni. Děláš to proto, abys smíchala chutě a narušila lístky máty, aby pustily chuť a aroma.

3) Jakmile máš základ "rozhňaňaný", tak sklenici dolij rozmixovanou melounovou vodou, přihoď nadrcený led a sklenici můžeš ozdobit vykrojeným melounem.

Kdy si můžeš melounové mojito dopřát?

Tento letní nápoj se tváří opravdu velmi dobře, ale i tak obsahuje sacharidy a energii. Melounové mojito si tedy dopřej kdykoliv přes den (klidně 4 skleničky), ale večer se místo mojitového nápoje napij radši čisté vody :-).

A pokud si myslíš na alkoholickou verzi mojita, tak si rozmysli co chceš :-). Zhubnout, vypadat a cítit se dobře nebo si tělo otrávit alkohole

Pečené meruňky s jogurtem

Ingredience

400 g jogurtu (použila jsme s obsahem 3,5% tuku)

150 g vypeckovaných meruněk

+

2 lžíce nahrubo nasekaných vlašských ořechů (20 g)

2 lžičky medu (můžete vynechat)

Postup

Množství:2 porce

1. Troubu předehřejte na 175°C.

2. Meruňky naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte do předehřáté trouby na 15-18 minut péct při teplotě 175°C.

3. Jogurt rozdělte do dvou misek, do každé rozdělte upečené meruňky, polijte medem, posypejte ořechy a podávejte.

Zdravý borůvkový koláč s tvarohem.

Co budeš na zdravý borůvkový koláč potřebovat?

a) Na těsto borůvkového koláče:

• 1 velký jogurt (400 ml)
• 200 g medu
• 280 g celozrnné pšeničné mouky (pro bezlepkový borůvkový koláč 100 g mouky pohankové a 200 až 250 g rýžové a v ideálním případě přisyp i trošku celozrnné mouky).
• 2 celá vejce
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody

b) Na náplň borůvkového koláče:

• 800 g tvarohu
• 800 g borůvek
• 150 g čerstvého sýra (lučina nebo levnější je sýr palouček)
• 125 g medu
• 2 celá vejce
• 1 vanilkový lusk (nemusí být)

c) Drobenka pro zdravý borůvkový koláč:

• 100 g másla
• 100 g celozrnné mouky (v případě bezlepkové koláče použij mouku bezlepkovou)
• 100 g jemných ovesných vloček
• 175 g třtinového cukru

5) Můj zdravý borůvkový koláč s tvarohem zvládneš levou zadní:

1) Klasicky si předehřej troubu. Tady stačí tak na 180 st.C.
2) Připrav si náplň naprosto jednoduše - smícháním všech přísad, které jsem ti napsala výše. Ale pozor - vyjma borůvek, ty budeš pak dávat samostatně.
3) Pak si rovnou udělej drobenku, zase stačí jen vše zamíchat dohromady ;-)
4) Těsto zdravého borůvkového koláče připravíš ve třech fázích:a) Smíchej všechny sypké přísady v jedné míse.b) Ve druhé míse zamíchej vejce s jogurtem a medem.c) Ve třetím kroku je potřeba obsah misek smíchat jen krátce, aby vznikla kompaktní hmota - těsto není potřeba nijak dlouze hníst, natož prohnat robotem...
5) Těsto rovnoměrně nandej na připravený plech. Rovnou na těsto rozetři vrstvu tvarového náplně a na tvaroh dej zase vrstvu borůvek. Na konec na borůvkový koláč nadrobno nadrob drobenku :-)
6) No a teď tu borůvkově koláčo tvarohovu nádheru dáš do trouby na slibovanou ¾ hodinku a je hotovo.

Tipy a triky, které se ti u zdravého tvarohového koláče budou hodit:

• Med v těstě i náplni můžeš nahradit třeba javorovým nebo rýžovým sirupem.
• Jako čerstvý sýr v náplni nejlépe poslouží lučina, nebo sýr jménem palouček z nejmenovaného obchodního řetězce :). Nebo vyzkoušej můj recept na domácí lučinu.
• Místo ovesných vloček na drobenku koláče můžeš dát najemno nasekané ořechy.
• Plech je nejlepší vyložit pečícím papírem. Jestli chceš ale zkusit něco nového, můžeš jej vymazat a vysypat kokosem - to dodá borůvkovému koláči zase úplně nový rozměr.

Kdy si můžeš můj zdravý borůvkový koláč s tvarohem dopřát?

Můj borůvkový koláč s tvarohem je opravdu zdravý, protože je složen ze zdravých surovin a bez chemie. Zdravé ale neznamená bez kalorií, takže musíš vědět, v jakou denní dobu si kousek borůvkového koláče můžeš dopřát.
Zdravý borůvkáč s tvarůžkem si tedy načasuj ke zdravé snídani, dopolední svačině nebo někde kolem poledne. Pokud jsi žena aktivní a přes den ses hodně hýbala, tak máš výhodu a jeden kousek tvarohového koláče si můžeš dopřát i odpoledne s kávičkou (kávu bez cukru!).

Rybízový koláč

Recept na rybízový koláč, který prostě zbožňuji a řadím jej mezi top letní recepty.

Tuhle dobu přímo zbožňuji - když na zahrádce všechno dozrává. Teď momentálně se chystám pustit do receptů s rybízem, neboť větvičky obsypaných keříků se pod tíhou plodů začínají ohýbat až k zemi.

A moc se těším, neboť tenhle recept na rybízový koláč nemá chybu! Akorát kdyby nebylo toho trhání.... :-).

Co je na koláč z rybízu potřeba?

Na těsto rybízového koláče:

• 500 g červeného, nebo černého rybízu (nebo namíchat)

• 400 g špaldové mouky

• 400 g bílého jogurtu

• 3 vejce

• 5 polévkových lžic medu (sirupu)

• 1 čajová lžička skořice

• mléko podle hustoty těsta

• kypřící prášek (jeden pytlíček)

Na posypání rybízového koláče:

• 50 g ovesné mouky

• 50 g ovesných vloček

• 30g strouhaného kokosu

• 2 polévkové lžíce medu, sirupu

Všechny věci máš na stole, tak se pojď do rybízového koláče pustit!

1) V míse si promíchej - mouku, jogurt, vejce, med, skořici, kypřící prášek a mlékopodle hustoty. Pořádně prošlehej. Poté můžeš těsto na koláč nalít na pečící papír, rozprostřený v plechu.

2) Vedle si nasyp do misky mouku, vločky, kokos a přilij medíka. Je potřeba toto sypání pořádně promíchat, ideálně rukou "nahňoucat".

3) Na těsto koláče v plechu rovnoměrně nasázej rybíz a na něj se snaž nadrobit sypání. Jde to trochu hůř, lepí, ale je výborné :-).

4) Rybízový koláč dej péci do trouby na 180 stupňů asi na 30 minut.

A kdy můžeš tento rybízový koláč v klidu baštit?

I když rybízový koláč obsahuje samé zdravé surovinky, tak v případě zdravého hubnutí bych ho doporučovala jen ke snídani a dopolední svačině. Protože i špaldová mouka je pořád mouka, ju?! :-)

Chia pudink s třešněmi

Ingredience

300 ml mléka (použila jsme polotučné)

3lžíce chia

100 g třešní

1 lžička medu (lze vynechat)

Postup

Množství:2 porce

1. Všechny ingredience rozmixujte, přelejte do skleničky a skleničku dejte alespoň na 30 minut do lednice.

2. Chia pudink pak podávejte s čerstvými třešněmi.

Třešňová bublanina.

Ingredience

400 ml mléka (použili jsem polotučné)

2 vejce

120 ml oleje (použili jsme slunečnicový)

40 g medu

400 g celozrnné špaldové mouky

2 lžičky prášku do pečiva

350 g třešní

Postup

Množství:16 porce

1. Troubu předehřejte na 180 °C.

2. V míse vyšlehejte mléko, vejce, olej a med.

3. Přidejte celozrnnou mouku, prášek do pečiva a zamíchejte.

4. Těsto přelejte do pečící formy (20x20 cm) vyložené pečícím papírem, nebo vymazané tukem.

5. Navrch naskládejte umyté třešně.

6. Bublaninu dejte do předehřáté trouby a pečte35-45 minut při 175-185 °C.

Makovo jablečný koláč.

Ingredience

200 g mletého máku

200 g polotučného tvarohu

300 g nastrouhaných jablek

4 vejce

2 lžičky prášku do pečiva

2 lžíce medu

1 lžička vanilkového extraktu

špetka soli

Postup

Množství:16 porcí

1. Troubu předehřejeme na 170 °C.

2. Oddělíme žloutky od bílků u všech čtyř vajec.

3. Žloutky dáme stranou do misky a přimícháme k nim mák, tvaroh, jablka, med, prášek do pečiva, vanilkový extrakt a špetku soli.

4. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně zamícháme do těsta.

5. Těsto přemístíme na plech (20x20 cm) vyložený pečícím papírem.

6. Dáme do trouby a pečeme při 160-170 °C 60 minut.

7. Nakrájíme na 16 stejných dílů a podáváme.

Zdravý Míša dort a potřebné suroviny.

Co budeš potřebovat nakoupit na těsto Míša zdravého dortu:

• 5 vaječných bílků

• 300 g ovesných vloček

• 30 g kvalitního, kakaového prášku

• 50 g strouhaného kokosu

• 3 polévkové lžíce olivového oleje

• 3 polévkové lžíce medu (nebo javorového či rýžového sirupu)

• 350 ml mléka

• 8 g jedlé sody

• špetku soli

Na náplň si sežeň:

• 50 g strouhaného kokosu

• 3 vaničky (750 g) nízkotučného tvarohu

• 4 lžíce medu (nebo javorového či rýžového sirupu)

Na polevu Míša dortu si pořiď:

1 tabulku (100 g) minimálně 70% čokolády

Pojďme na něj, zdravý Míšan bude raz - dva :-)

Základem na zdravý Míša dort je těsto z ovesných vloček. Už jsme spolu podobné výtvory zkoušely, takže nic nového pod sluncem :-).

1) Ovesné vločky si rozmixuj v mixéru do hladké mouky. Kdybys neměla doma mixér, tak můžeš koupit ovesné vločky jemně namleté třeba v Lidlu. Namleté je dej do větší mísy a přidej k nim strouhaný kokos, jedlou sodu, kakaový prášek, špetku soli a promíchej. Přilij mléko, olivový olej a med nebo Tvé oblíbené sladidlo a vytvoř krásné těsto.

2) V další fázi si z vaječných bílků vyšlehej sníh a pořádně dotuha. Ten pak pomaličku vmíchej do těsta, aby bylo pěkně nadýchané. Hotové těsto pak nalij do dortové formy, kterou si před tím vymažeš olejem a vysypeš kokosem. Pak ho dej péct do trouby předehřáté na 200°C cca 60 minut. Každá trouba peče jinak, tak si těsto hlídej a po třeba 45 minutách už do něj zkus píchnout špejlí, a pokud na ní nic nezůstane, tak je hotovo :-).

3) Než se těsto na zdravý Míša dort upeče, tak si připrav náplň a polevu. V míse vyšlehej šlehačem nízkotučný tvaroh s kokosem a medem nebo Tvým oblíbeným sladidlem. Můžeš ho třeba maličko naředit mlékem, aby byla náplň jemnější.

4) Čokoládu si dej rozpustit ve vodní lázni (do velkého kastrolu dej horkou vodu a do ni ponoř menší hrnec, do kterého dáš čokoládu, vodní lázeň hřej na sporáku na středním "plamenu").

5) - RADA: Až se těsto upeče, tak ho nech vychladnout, poté na něj nandej vyšlehaný tvaroh. Pokud chceš udělat krásnou rovnou polevu, tak Ti poradím fígl. Celý dort dej na cca 30 minut do mrazáku, aby tvaroh pořádně ztuhnul. Pak ho vyndej a můžeš potírat rozpuštěnou čokoládou. Když Míšu ale nechceš mrazit, tak já to většinou dělám tak, že vezmu lžíci, naberu čokoládu a cik cak ji nechávám téct na tvaroh, dokud se neudělá "umělecká pavučina" :-).

Zdravého Míšu máme hotového, tak ho jen nezapomeň skladovat v ledničce, ať Ti pěkně drží tvar a osvěží Tě na jazyku :-).

https://www.dancahajkova.com 

Zdravý kinder mléčný řez

potřebujeme:

4 vejce

2 lžíce kakaa

1 lžíci medu

1 lžičku prášku do pečiva

250 g tvarohu

1 citrón - budeme potřebovat kůru i šťávu

2 lžičky strouhaného kokosu

postup:

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. V misce vyšleháme žloutky s medem. Postupně do směsi přidáme kokos, kakao a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do žloutkově-kakaové směsi. Takto připravené těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení.

Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 12 minut při teplotě 220 stupňů. Potom vyjmeme a necháme vychladnout.

Mezitím smícháme v misce tvaroh s citrónovou šťávou a kůrou. Podle chuti můžeme osladit medem. Vychladlé těsto prořízneme na dvě poloviny. Na spodní polovinu navrstvíme tvarohový krém a přikryjeme druhou polovinou.

Hotový dezert vložíme na cca hodinu do chladničky a můžeme podávat.

Dezerty na zahnání chutí...

Tvaroh s proteinem

• Tvaroh
• Protein
• Trochu mléka či vody

Všechno smíchat do hladké kaše, dát do skleničky a posypat semínky

Cottage s banánem

• Cottage
• Banán

Banán a cottage vložte do mixéru a rozmixujte na krém. Máte-li rádi čokoládu, posypte si krém ještě strouhanou hořkou čokoládou

Ovocný dort bez mouky a cukru.

potřebujeme:

1 ½ šálku sušených rozinek (příp. Sušených brusinek nebo datlí)

1 ½ šálku neslazených kešu ořechů (příp. Vlašských ořechů)

1 řecký jogurt

Čerstvé ovoce podle chuti

Dortovou formu o průměru 22 centimetrů

postup:

Formu vyložíme pečícím papírem. Do kuchyňského robota vložíme kešu ořechy spolu s rozinkami mixujeme (rozinky je dobré před rozmixováním zalít horkou vodou a nechat na 15-20 změknout), dokud ořechy nejsou zcela rozdrceny. Vzniklá hmota by měla být vlhká díky olejem, obsaženým v kešu ořechách.

Hmotu rovnoměrně vtlačíme na dno a částečně i na boky připravené formy a vložíme do chladničky.

Když je těsto dostatečně ztuhlé, rovnoměrně něj natřeme řecký jogurt. Můžeme použít čistý bílý jogurt nebo oblíbené příchutě.

Připraveným ovocem ozdobíme vrch dortu a můžeme servírovat.

Lahodný jablečný dezert s mandlemi a skořicí.

Ingredience na 2 porce

• 2 ks velkých, nakrájený jablek

• 2 lžíce hnědého cukru

• 2 lžíce másla

• 3 lžíce mletých mandlí

• 0,5 lžičky mleté skořice

• 1 lžíce citronové šťávy

• 1 špetka soli

• 4 lžíce ovesných vloček

• 200 ml mandlového mléka může být i normální

• 2 lžíce rozinek

Postup přípravy

• Do rendlíku dejte nakrájená jablka, cukr, mandle, máslo, skořici, citronovou šťávu a sůl.

• Vařte na mírném ohni 8 až 10 minut, nebo dokud jablka nezměknou.

• Do dvou sklenic rozdělte ovesné vločky, které zalijte mlékem, míchat nemusíte.

• Na ovesné vločky rozdělte připravená jablka, rozinky a sklenice přikryjte, třeba potravinářskou folií.

• Nechte 6 hodin (nebo přes noc) v chladničce.

• Můžete podávat studené, nebo dezert ohřejte v mikrovlnné troubě.

Mrkvové šátečky, zdravé mrkvánky

Potřebovala jsem rychle uplácat něco sladkého a taky zdravého. Původně jsem zamýšlela mrkvový dort, ale jak jsem tak listovala ve zdravých receptech, jukly na mě krásné mrkvové šátečky - zdravé mrkvánky.

Všechno potřebné jsem měla, tak jsem se do mrkvánků pustila. K mému dopolednímu pracovnímu kafíčku na zahradě se báječně hodily a ještě se olizovaly všechny mé sousedky - i ty, co sladké prý nemusí :-).

Nakoupit na šátečky zmrkve ti postačí:

• 200 g mrkve

• 150 g špaldové mouky

• 150 g ovesných vloček (rozmixovaných)

• 150 g kvalitního másla

• 1 vejce

• 1 čajovou lžičku prášku do pečiva

• nějaký oblíbený hustější džem, nebo povidla či tvaroh

Pojď se do mrkvánků - mrkvových šátečků pustit:

1) Mrkev si nastrouhej najemno.

2) K mrkvi přidej mouku, rozmixované vločky, vejce, změklé máslo a prášek do pečiva. Mrkvovou směs na šátečky důkladně propracuj rukama a potom krásné a vláčné těsto rozválej na slabou placku. Snaž se do tvaru čtverce, nebo obdélníku, ať se ti dobře krájí proužky. Já je dělám asi 10 cm široké.

3) Mrkvové těsto na placku překrájej tak, aby ti vznikly malé čtverce. Do každého prdni lžičkou doprostředka hromádku džemu či jiné náplně a přelož k sobě protilehlé cípy. Ono mrkvové těsto má spíše konzistenci lineckého, takže se trošku trhá. Neboj se toho a vytvoř si tvary mrkvánků, jakékoli Ti půjdou a napadnou Tě :-). Já mám takové pyramidky a nejjednodušší by určitě bylo udělat klasické koláčky :-).

4) Šátečky - zdravé mrkvánky naskládej na pečící papír, kterým jsi pokryla plech a zasuň do předehřáté trouby na 180 stupňů. Mrkvové šátečky peč asi 20 - 40 minutek podle velikosti. A mrkvánky už voní tvojí kuchyní!

Jsi na konci jednoduchého receptu na mrkvové šátečky neboli mrkvánky.

Já použila domácí povidla a tvaroh, dnes použiji jablíčka z naší zahrady,protože to bylo nejrychlejší, ale můžeš samozřejmě šátečky plnit třeba mákem, nebo jablíčky s ořechy...možností mrkvánků je opravdu mnoho.

P.S. Těm, co se mračí na zeleninu, neprozrazuj, že tahle zdravá dobrota je z mrkvičky. Až potom, co budou mlaskat a olizovat se až za ušima :-). 

• Banánové jednohubky.

• Jak dostat do dětí vitamíny z ovoce? Připravte jim barevné jednohubky. Kousky ovoce v nich zmizí mrknutím oka. Naučte své děti zdravě mlsat.

Ingredience na 10 porcí

• 3 ks banánů

• 2 ks kiwi

• 2 lžíce bílého jogurtu - nebo zakysané smetany

• 3 lžíce rozehřátého medu

• 2 lžíce citronové šťávy

• 2 snítky čerstvé máty

Postup přípravy

• Kiwi oloupejte a nakrájejte na stejně velké kousky. Oloupané banány nakrájejte na silnější kolečka a pokapejte citronovou šťávou.

• Spojte ozdobným párátkem vždy kolečko banánu, doprostřed kousek kiwi a opět kolečko banánu.

• Jogurt nebo smetanu rozmíchejte s medem a přelijte jednohubky. Ozdobte lístečkem máty a ihned podávejte.

Banánová bábovka

Neumíte si představit odpolední kávu bez moučníku? Upečte si tuhle zdravou banánovou bábovku a zamlsejte si bez výčitek. Je totiž slazená pouze banány a medem a díky celozrnné špaldové mouce dodá i spoustu živin.

Zdravá bábovka z banánů, medu a celozrnné mouky
Díky banánům je tato bábovka krásně vláčná a přirozeně sladká, doporučuji použít do těsta banány již zralejší. Banány také doplní našemu organismu draslík, vitamín B6, mangan, vitamín C a vlákninu. Špaldová celozrnná mouka má oproti bílé pšeničné mouce zachované všechny živiny a je bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, hořčíku, fosforu, zinku, železa a draslíku. Na pečení bábovky jsem si oblíbila silikonovou formu, která se nemusí již vymazávat tukem a vysypávat moukou.

RECEPT: ZDRAVÁ BANÁNOVÁ BÁBOVKA

Suroviny na 30 porcí:
mouka celozrnná špaldová 300 g
sůl 1 g
kypřící prášek 12 g
olej řepkový 100 g
banán 360 g
kakao 20 g
jogurt bílý nízkotučný 200 g
med 130 g
vanilkový extrakt 5 g nemusí být
citrónová šťáva 10 g
vejce 100 g

POSTUP:
Nejdříve smícháme v míse tekuté ingredience - vejce, olej, jogurt, med a vanilkový extrakt a vše spojíme. Banány rozmačkáme, zakápneme citrónovou šťávou a přidáme k těstu a opět důkladně promícháme. Na závěr přisypeme mouku, kypřící prášek a špetku soli. Do silikonové formy na bábovku (nebo klasické bábovkové formy, kterou je nutné vymazat tukem a vysypat moukou) nalijeme polovinu těsta. Druhou polovinu těsta dochutíme kakaem a nalijeme do formy. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C cca 40 minut.
Nutriční složení 1 porce:
energie
99 kcal
bílkoviny
2 g
sacharidy
13 g
z toho cukry
4 g
tuky
4 g
SFA
0 g
TFA
0 g
vláknina
1 g
sodík
0 g
přidaný cukr
4 g

Dietní tiramisu za 10 minut

Rychlý a snadný dezert z tvarohu. Plný bílkovin a bez cukru.

Ingredience

• 250 g měkkého tvarohu odtučněného

• šálek uvařené kávy

• piškoty (odhodlanější jedinci mohou nahradit ovesnými vločkami)

• 2 lžíce bílého jogurtu

• 2 lžičky mléka

• libovolné ovoce já jsem použila jahody a před tím banán

• holandské kakao

Tip:

Pokud máte proteinový prášek , doporučuji jej přimíchat do tvarohu.

Postup

1. Uvaříme si šálek kávy

2. V libovolné nádobě dobře smícháme měkký tvaroh, mléko a jogurt a proteinový prášek

3. Na dno sklenice nebo skleněné misky nejprve lžičkou dáme vrstvu krému, na krém položíme piškoty namočené v kávě.

4. Na vrstvu piškotů dáme ovoce nakrájené a opět vrstvu krému. Takto vrstvíme tak dlouho, dokud je libo. Poslední vrstvu krému zaprášíme holandským kakaem.

5. Dáme do lednice tak na 3 hodinky.Přeji vám dobrou chuť.Je vynikající!!!

Jablečné lívanečky

Určitě máte velice rádi lívance. Možná s oblibou vzpomínáte na lívance od maminky nebo babičky. Byly ohromně sladké, smažené na oleji a se spoustu ovocné marmelády. Jenže zdravá strava samozřejmě nic takového neuznává. Přesto nevěšte hlavu. Můžete si připravit velice chutnou verzi lívanečků, která ale také bude zdravá.

Připravte si:

• 200 g celozrnné mouky,

• 400 ml polotučného mléka,

• 2 vejce,

• 1 kávová lžička kvalitního holandského kakaa,

• 2-3 jablka,

• ½ kávové lžičky prášku do pečiva nebo jedlé sody,

• špetka himalájské soli,

• 250 g nízkotučného tvarohu,

• 1 lžíce třtinového cukru,

• Ovoce podle sezóny

Do mísy vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a zalijeme ji vlažným polotučným mlékem. Přidáme špetku soli, dvě vejce a ručně nebo pomocí robotu promícháme do hladkého těsta. Jablka omyjeme, oloupeme slupku a nastrouháme na nudličky. Vmícháme do těsta. Na nepřilnavé pánvi s naprostým minimem olivového oleje smažíme lívanečky po obou stranách. Nakonec hotové lívanečky zdobíme oslazeným tvarohem a přidáme čerstvé ovoce podle aktuální sezóny. Na podzim, v zimě, nebo brzy na jaře musíme vzít zavděk ovocem kompotovaným

Lívance (nejen) pro dietářky! Po těchto nepřiberete a zaženou vám chuť na sladké

Honí vás mlsná, ale nechce se vám hřešit? V tom případě se vám bude dnešní recept zamlouvat. Připravte si křehké lívance z ovesných vloček s banánovo-jogurtovým dipem a výčitky hoďte za hlavu!

Každý z vás si občas rád zamlsá a nejlepší na tom je, že to jde i zdravě. Ovesné vločky jsou bohatým zdrojem vitaminů a minerálů a díky poměrně nízkému obsahu kalorií se hodí k nejrůznějším dietním režimům. Jsou kvalitním zdrojem energie a zasytí vás na dlouhou dobu. Pokud si tedy připravíte ovesné lívance ke snídani, nejenže budete mít hezčí den, ale vydržíte čilí až do oběda.

Lívance s banánovo-jogurtovým dipem

Na 10 lívanců potřebujete: 400 ml mléka, 300 g jemných ovesných vloček, 2 vejce, 2 lžíce medu, ½ lžičky skořice, špetku soli. Na banánovo-jogurtový dip: 2 zralé banány, 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžičku medu, špetku skořice

Postup: Mléko, ovesné vločky, vejce, med, skořici a sůl smíchejte dohromady a nechte chvilku při pokojové teplotě odstát. Na středně rozpálené pánvi smažte lívanečky po obou stranách. Pokud máte teflonovou pánev, není potřeba žádný olej. V opačném případě použijte jen přiměřené množství.

K podávání si připravte banánovo-jogurtový dip. Banány rozmačkejte vidličkou a vmíchejte k nim bílý jogurt. Zakápněte medem a posypte skořicí.

Tip: Lívance si můžete dopřát třeba jen s čerstvým ovocem, javorovým sirupem a ořechy.

Listové taštičky s tofu a jahodami
Konečně začalo léto a s ním i bohatá nabídka sezónního ovoce. Jelikož v zimním období kromě jablek žádné čerstvé sezónní ovce není, jsme odkázáni pouze na různé formy jeho zpracování, jako jsou zavařeniny, džemy, ovoce sušené, mražené atd. Proto je nyní nejvhodnější konzumace ovoce v čerstvém stavu. I v létě ale přijde vhod k odpolední kávě kousek sladké pečené dobroty. Tu můžeme připravit zdravě a chutně s použitím čerstvého sezónního ovoce, kterému právě vládnou jahody.
Suroviny: / 8 kousků
1 balení chlazeného listového těsta
1 balení tofu natural
1 menší miska čerstvých jahod
4 lžíce rýžového sirupu
1 lžíce vanilkové hrašky
Příprava: / délka přípravy 40 minut
Listové těsto rozválíme do obdélníku (nebo koupíme již rozválené). Rozkrojíme podélně na polovinu a každou polovinu rozkrojíme ještě na 4 stejné dílky. Vznikne nám tak celkem 8 stejně velkých malých obdélníků. Tofu povaříme v trošce vody cca 5 minut. Vyjmeme a lehce rozmixujeme. Přidáme rýžový sirup a ještě domixujeme do hladkého krému. Ten pak rozdělíme do jednotlivých kousků těsta a na něj přidáme rozmačkané jahody. Těsto přeložíme přes náplň tak, aby vznikla taštička, a po obvodu umačkáme kraje vidličkou. Povrch taštiček potřeme vanilkovou hraškou smíchanou s vodou (cca 50 ml na 1 polévkovou lžící hrašky). Pečeme 15-20 minut při 200°C.
Rady a tipy:
Tento sladký dezert obsahuje všechny přísady rostlinného původu, což přináší našemu tělu mnohem větší prospěch, než je tomu u živočišných potravin.
Při koupi listového těsta si pozorně přečtěte složení, aby obsahovalo pouze základní suroviny. Často se v něm objevuje chemická konzervace, barvivo a jiné zbytečné přísady.
Náplň nemusíte balit do taštiček, ale jakýchkoliv jiných tvarů.
Zbytek jahod můžete přidat k dezertu v syrovém stavu.
Dezert se hodí jako snídaně, nebo svačina. Obsahuje všechny potřebné živiny, takže už k němu nemusíte nic přidávat.

 Tvarohové nočky s jahodami. Skvělý recept nejen pro děti

Ingredience na 4 porce

• 500 g jahod

• 2-3 lžíce moučkového cukru

• 2 lžíce mletého máku

• Na ozdobu

• 2 snítky máty

• Na přeliv

• 4 lžíce másla

• Na těsto

• 250 g tvarohu

• 300 g polohrubé mouky

• 1 ks vejce

• 3 lžíce mléka

• 1 špetka soli

Postup přípravy

• Jahody nakrájejte nebo rozmačkejte a promíchejte s cukrem. Ze surovin na těsto zpracujte těsto, pokud se lepí, přidejte mouku. Vytvořte malé válečky, které nakrájejte na delší nočky.

• Nočky vložte do vařící, osolené vody a vařte, až vyplavou nahoru. Uvařené důkladně sceďte.

• Nočky rozdělte na talíře, přidejte nakrájené jahody s cukrem, přelijte rozpuštěným máslem, ve kterém rozmíchejte mák a hned podávejte ozdobené mátou.