Rychlé jídlo do krabičky...
KUSKUS S PAPRIKOU A KUKUŘICÍ
(2 porce)
100 g syrového kuskusu,

 zeleninový vývar,

 1 menší cibule, 

7 g oleje, 

½ masité červené papriky,

 100 g sterilované kukuřice,

 pepř, sůl

Na pánvi s troškou oleje necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku a podusíme téměř doměkka. Přidáme sterilovanou kukuřici a ještě chvíli podusíme. Kuskus zalijeme vařícím zeleninovým vývarem tak, aby sahal asi 1 cm nad kuskus, přiklopíme a necháme 5 minut bobtnat. Pak jej promícháme s připravenou zeleninou a podle chuti osolíme a opepříme. 

KVĚTÁKOVÉ MUFFINKY
5 vajec, 

200 g květáku, 

200 g různé jiné zeleniny (já jsem použila najemno nastrouhanou cuketu a na malé kostičky nakrájenou papriku), 

pažitka nebo petrželka,

 80 g strouhaného sýra,

 pepř, sůl

Chvilku povařené růžičky květáku rozmělníme, přidáme ostatní zeleninu, nasekané bylinky, žloutky a strouhaný sýr, promícháme, podle chuti osolíme a opepříme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Nalijeme do muffinkové formy, vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Toto množství je na formu s 12 muffinkovými důlky. 

SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY SE ŠUNKOU A VEJCI
(2 porce)
1 menší sklenice sterilované červené řepy (360 g) nebo cca 2 středně velké bulvy povařená čerstvé řepy,

 200 g drůbeží šunky,

 2 natvrdo uvařená vejce,

 200 ml bílého jogurtu, 

sůl
Šunku a vejce nakrájíme na nudličky, promícháme s okapanou červenou řepou (nebo čerstvé, povařené v nálevu z vody, octa, sladidla, soli a anýzu či fenyklu) a jogurtem a podle chuti osolíme. 

ZAHRADNICKÉ TĚSTOVINY (2 porce)
100 g drobných těstovin, 

1 cibule,

 7 g oleje, 

80 g žampionů,

 1 masitá červená paprika, 

100 g čerstvých (nebo mražených) zelených fazolek,

 1 malá cuketa, 

hrst nasekaných zelených natí (petrželka,pažitka, libeček, celerová nať apod.),

 vegeta, mletý pepř, sůl

Na trošce oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony a osmahneme. Dále přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku a chvilku podusíme. Do směsi vložíme pokrájené předem povařené fazolky (mražené vařit nemusíme), na kostičky nakrájenou cuketu i se slupkou, nasekané zelené natě, koření a vše už jen krátce podusíme. Hotový pokrm podle chuti dosolíme. 

Rychlé sendvičové rolky s krůtí šunkou a okurkou

Ingredience (4 porce)

1 okurka
8 tenkých plátků celozrnného toastu
50 g rukoly
sůl, pepř
200 g krůtí šunky
250 g tvarohu 

Tip

• Na svačinu balíme rolky do ubrousku a uložíme do krabičky.

Postup

1

Okurku očistíme, oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké tyčinky. Rukolu propereme, osušíme a nahrubo nasekáme. Toastový chléb zbavíme kůrky a rozválíme válečkem.

2

Rukoulu smícháme s tvarohem a dochutíme solí a pepřem. Toasty potřeme směsí tvarohu, přidáme okurku, šunku, zavineme a zajistíme párátkem proti rozbalení.

Salát s krůtím masem

Suroviny pro 2 osoby:

• 300 g krůtího masa (6 tenčích plátků)
• ½ avokáda
• 10 piknikových rajčátek
• ½ červené cibule
• ½ mozzarelly
• 8 ks černých oliv nemusí být
• pár listů ledového salátu
• pepř, grilovací koření

• Postup:

  Na rozpálenou pánev poklademe plátky krůtích prsou, tak aby se z každé strany zatáhly. Zlehka je podlijeme vodou, aby se nepřichytly, a dle libosti je okořeníme. V průběhu toho si nakrájíme veškeré připravené suroviny na menší kousky, které pak vložíme do připravené misky. Když je maso na pánvi hotové, klademe ho na již nakrájenou zeleninu. Salát i s masem lze konzumovat za studena, pokud chcete pokrm teplý, ohřívejte maso bez zeleniny.

Těstovinový salát do krabičky

Ingredience (2 porce)

180 g těstovin
200 g rajčat
150 g brokolice
120 g salátového sýra
1 hrst borůvek
1 nektarinka
1 hrst bazalky
sůl, pepř, citronová šťáva, olivový olej

Tip

• Běžné těstoviny můžeme nahradit celozrnnými nebo rýžovými těstovinami.

Postup

1

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu (na skus). Brokolici spaříme ve vroucí osolené vodě (asi 5 minut). Necháme vychladnout a zakápneme trochou olivového oleje a citronovou šťávou.

2

Těstoviny promícháme s rajčaty a nasekanou bazalkou. Vmícháme i trochu olivového oleje. Osolíme a mírně opepříme.

3

Rajčata očistíme, zbavíme tuhého středu a nakrájíme na kostičky. Ovoce očistíme, nektarinku nakrájíme na dílky. Do krabičky naložíme těstovinový salát, salátový sýr, brokolici a ovoce do misky.

Grilované kuře se salátem do krabičky

Ingredience (2 porce)

2 kuřecí prsa
4 meruňky
1 hrst borůvek
1 hlávka římského salátu
4 lžíce jogurtu
2 lžíce nasekaných bylinek
2 lžíce olivového oleje
1 lžička hořčice
sůl, cukr, pepř 

Tip

• Krabičku uchováváme v chladu. Ke krabičce přidáme plátek celozrnného chleba.

Postup

1

Kuřecí maso očistíme, mírně naklepeme a osušíme ubrouskem. Osolíme, opepříme a potřeme lžící olivového oleje. Připravené maso dáme péct na nepřilnavou grilovací pánev. Pečeme z obou stran dozlatova (dohromady asi 8 až 12 minut do úplného propečení). Hotové kuře nakrájíme na dílky a promícháme spolu s bylinkami.

2

Ovoce očistíme, meruňky vypeckujeme. Salát očistíme a nakrájíme na menší dílky. V misce promícháme jogurt, 1 lžíci olivového oleje, hořčici. Osolíme, opepříme a trochu osladíme. Salát pak promícháme spolu se zálivkou.

3

Do krabičky naložíme salát, dílky kuřete a ovoce.

Čočkový salát do krabičky

Ingredience (2 porce)

150 g čočky
1 salátová okurka
300 g cherry rajčat
4 třešňové mozzarelly
4 švestky
2 jablka
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky vinného octa
1 hrst čerstvé bazalky
sůl, pepř

Tip

• Ke krabičce přidáme i dva plátky celozrnného nebo žitného chleba.

Postup

1

Čočku uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. Vaříme ne úplně doměkka (na skus). Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na dílky. Švestky vypeckujeme. Okurku očistíme a nakrájíme na kostičky.

2

Z krátkých špejlí připravíme 4 špízky s třešňovou mozzarellou, rajčaty a lístky bazalky. Zbytek rajčat nasekáme nadrobno.

3

V míse promícháme nakrájená rajčata, okurky, čočku, olivový olej a ocet. Dochutíme solí, pepřem a promícháme. Do krabičky pak uložíme čočkový salát, špízky s mozzarellou a ovoce.